الأبقار هي واحدة من أكثر ممثلي الماشية شيوعًا. إنهم يمنحون الناس الحليب ويساهمون في إنتاج الزبدة محلية الصنع والجبن وحتى الجبن. من الصعب المبالغة في تقدير القيمة الكاملة للبقرة للزراعة المحلية.
تعتبر الأنواع المهجنة ، التي ظهرت لأول مرة في مساحة إنجلترا الشاسعة ، واحدة من أكثر السلالات إنتاجية. تتميز أبقار جيرسي بالمحتوى العالي من الدهون في الحليب ومنتجات الألبان ، والتي يمكن أن تصل إلى ستة بالمائة ، وأحيانًا أكثر.
في معظم الحالات ، يتم تهجين القميص الذكر مع سلالات أخرى لزيادة محتوى الدهون وتشبع المنتج النهائي. يفضل العديد من المزارعين أن يكون لديهم على الأقل ممثلين عن هذا الصنف في الفناء الخلفي لمنزلهم لتطوير الدستور والخصوبة.
هذا الصنف من منتجات الألبان ، لذلك لا معنى للحديث عن الثقل النوعي. نظرًا لطبيعتها المختلطة ، غالبًا ما تخضع هذه الأبقار لتغيرات خارجية بسبب التطور المستمر ، والتي لها جوانب إيجابية وسلبية في الوريد.
نظرًا لارتفاع نسبة الدهون في الحليب ، تظهر الجلطات الصفراء على السطح ، مما يميز هذا الصنف في المنتج النهائي عن غيره من الممثلين.
من المهم أيضًا ملاحظة كمية كبيرة من إنتاج الحليب. هذا هو أكثر من ثلاثة آلاف كيلوغرام في السنة للفرد. ومع ذلك ، كما ذكرنا سابقًا ، فإن بقرة جيرسي أدنى بكثير من حيث جودة اللحوم ، لأنها تنتمي إلى أبقار الألبان.
